Das kommt uns gerade recht!

Vom Gold an den Wänden magisch angezogen – so sind die Frauen! – landete ich kürzlich in einem neuen, kleinen Paradies in Mitte: Cemilzade. Die Ware kommt aus Istanbul, und wer Süßes mag, ist in der Linienstraße richtig. Seit 127 Jahren produziert die türkische „Confiserie Orientale“ Lokum, das sind süße Häppchen aus eingekochtem Sirup und Edelmarzipan, neuerdings wird auch nach Deutschland exportiert. Gut für die Linie ist ein Besuch in der Linienstraße jedenfalls nicht, aber so ein kleines Stückchen Lokum erfreut Seele und Geschmackspapillen ungemein. Blattgold an den Wänden, Hüftgold für die Damen. Wie schaffen die Türken es bloß, die Süße des gesamten Orients samt Rosenwasser in ein kaum würfelzuckergroßes Stückchen zu pressen? Geheimnis! Lokum ist auch unter dem Namen „Turkish Delight“ bekannt, und Billigprodukte sollte man ignorieren. Auch bei „Frau Behrens Torten“ in der Wilmersdorfer Straße lässt es sich süß durch die anstehenden kalten Monate kommen. Einkehren, Torte bestellen, genießen, das Leben kann so einfach sein.
Und wem es trotz Herbststurm nach Eis gelüstet: Wenn Sie jemals in Erwägung ziehen, das indische Mango-Eis zu kaufen, sind Sie selbst an Ihrer Eis-Sucht schuld. Wir haben jedenfalls gewarnt. Das Eis wird in kleinen Tontöpfchen verkauft, die sich hinterher gar wunderbar für die Gewürzaufbewahrung eignen. Für Freunde des nachhaltigen Naschens. Auch bei den „üblichen Verdächtigen“, was die gerechte Verteilung des Süßen über die große Stadt betrifft, lässt es sich nun wieder beherzt zulangen. Die paar hundert Kalorien, die zum Beispiel ein Barcomi’s-Cookie oder eine Torte in sich birgt, lassen sich locker verhüllen (bis zur nächsten Bikini-Diät, aber das ist so ein ungemütliches Wort und noch Monate hin). Die besten Hunde Berlins kommen aus Friedrichshain. Sie sind kalt und süß, ärgern Menschen nicht durch stinkende Hinterlassenschaften, und wer sie erblickt, muss meistens seufzen. Lang ist’s her, dass man zuletzt Kindergeburtstag feierte.
Vor sechs Jahren gründete Jens Rose seine Manufaktur für „kalten Hund“. Der war, nach seiner Erfindung in den Jahren des Wirtschaftswunders, von kalorienzählenden Spaßbremsen beinahe gänzlich aus unseren Genuss-kalendern verbannt worden. Jetzt ist die Köstlichkeit aus Kokosfett, Schokolade und Keksen wieder da. Hund-Renaissance! Jens Rose beliefert in Berlin einige Kaffeehäuser und, siehe da, auch Unternehmen in München, Essen und Magdeburg. Wo die Hauptstadt, was gastronomische Errungenschaften betrifft, doch gerne belächelt wird. Wenn wir das noch einmal hören müssen, lassen wir den kalten Hund von der Leine!

Silvia Meixner

Informationen

  • Cemilzade Confiserie Orientale
    Linienstraße 113, 10115 Berlin
    Öffnungszeiten:
    Di bis Fr: 11-20 Uhr,
    Sa / So: 11-18 Uhr
     
  • Frau Behrens Torten
    Wilmersdorfer Str. 96-97
    10629 Berlin
     
  • Kalter Hund Manufaktur Rose
    Ebertystr. 49, 10249 Berlin
    www.kalter-hund-manufaktur.de
45 - Winter 2010/11